Мясо сома является полезным для людей, ведущих малоподвижный образ жизни и больных из-за малого содержания соединительной ткани. Оно быстро переваривается и рекомендуется людям с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Печень сома содержит полезный рыбий жир и может быть отдельным блюдом. Жир в мясе сома состоит из ненасыщенных жирных кислот, которые повышают иммунитет и предотвращают образование атеросклероза. Мясо сома также богато микроэлементами и калием, полезными для поддержания нормального давления и водно-солевого баланса организма.